夏日消暑秘籍：完美绿豆汤制作全攻略

绿豆汤是一道普遍的家常甜品，以其清凉消暑的特性广受人们喜爱。以下是一种简易通用的制作方法：

材料：

- 100g绿豆

- 适量清水

- 适量冰糖（或根据口味加入其它糖）

步骤：

1. 将绿豆洗净，去除杂质和坏的豆子。

2. 将洗净的绿豆放入锅中，加入足量冷水（水量大约是绿豆的3-4倍），用大火煮沸后撇去浮沫。

3. 大火煮开后，调成中火或小火，保持绿豆微微沸腾的状态继续煮30分钟左右。期间可以根据需要调整火候，避免水分过多蒸发导致绿豆焦糊。

4. 待绿豆开花后（即豆皮破裂，豆子稍微变软），加入适量冰糖，根据口味调整用量。

5. 继续用小火煮至冰糖完全溶解，即可关火。

6. 如果没有完全达到需求的粘稠度，可以用勺子轻轻按压绿豆并搅动使之更快变绵软。

7. 滤除多余的水分（视个人喜好调整汤的稠度），稍等片刻待绿豆汤冷却即完成制作。

提示：如果想让绿豆更容易煮烂，可以提前将绿豆在冷水中浸泡数小时或一夜，然后按照上述步骤操作。同时，根据个人口味也可以适当调整配料，如加入柠檬汁、枸杞等增加口感和营养价值。

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